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효소 — 반응의 언덕을 낮춘다

활성부위 · 기질특이성 · Km 과 kcat

효소 — 반응의 언덕을 낮춘다
효소는 반응을 일으키지 않습니다. 원래 일어날 반응을 빠르게 할 뿐입니다.

효소에 대한 가장 흔한 오해 하나를 먼저 걷어 냅니다.

이렇게 생각하기 쉽다
효소가 없던 반응을 만든다.
실제로는
효소는 활성화 에너지라는 언덕을 낮춥니다. 반응의 방향과 최종 균형은 바꾸지 못합니다.

그래서 CD38 이 없어도 NAD⁺ 는 아주 천천히 분해됩니다. CD38 이 있으면 수백만 배 빨라질 뿐이에요.

기질 농도를 올려 보세요. 왜 어느 지점에서 더 안 빨라지는지 보입니다.
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두 숫자로 효소를 말한다

v = Vmax · [S] / (Km + [S])
🎯
Km
최대 속도의 절반이 나오는 기질 농도. 작을수록 기질을 잘 붙잡습니다.
⚡
kcat
효소 하나가 1초에 몇 번 돌리나. 회전수입니다.

기질을 아무리 부어도 속도가 더 안 오르는 것은 효소가 이미 다 차 있어서입니다. 자리가 비어야 다음 것을 받으니까요.

점이 찍힌 자리가 Km 입니다 — 세로로 Vmax/2 인 지점의 가로 좌표.
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효소가 하는 일을 가장 정확히 말한 것은?